La pancetta prodotta dall'Agricola Stoffi da salume povero si eleva fino ad acquisire importanza ed il rango di nobiltà.
Come tutti i nostri salumi è ricavata da animali allevati in azienda, lavorata come la tradizione di famiglia vuole, si ottiene un prodotto dal grasso bianco, profumato e tenerissimo. La stagionatura lenta e naturale, beneficia dell’umidità della bassa, la concia, portata anche all'interno, conferisce un equilibrato aroma a tutto il prodotto, legato a mano in budello naturale.
Caratteristiche prodotto
Ingredienti: lardo, carne di suino, sale, pepe e spezie, insaccata in budello naturale, legata a mano, e stagionata naturalmente.
La quantità di carne è minimo del 20%, non utilizziamo conservanti, verifica sempre gli ingredienti di un salume,
fai tu la qualità di ogni tuo acquisto.
Salam Casalin dei contadini mantovani
Faraona alla lavanda